El pasado día 13 de julio los generosos cumplimos con un deseo que arrastrábamos desde hace tiempo: Hacer una reunión en Los Picazos (Hoyo de Manzanares), la casa de Víctor Díaz.
A pesar de la ola de calor, disfrutamos de la terraza, del magnifico servicio y un menú de escándalo:
Gambones, trigueros con mahonesa de kimchi, coliflor con huancaina, costilla con alioli de membrillo, tataki de solomillo, presa con chutney de piña y curry rojo, secreto con crema de Roquefort, mini burger, lomo de gamo macerado a la brasa flambeado con singani, los postres de Marieta. Todas estas maravillas fueron armonizadas con:
3Fonteinen en bota de Oloroso
Palomino centenario bajo velo de flor con solera en bota de La Kika de bodega L'Ombre
Los Insensatos de la anteojuela
Fino O de Lagar de Los Frailes
Sobretablas de Bodegas Tradición 2015
Ube Paganilla de 2018
Manzanilla fina en rama de The wine bang
Puerto Fino de Lustau saca 2016
Fino de Añada de Williams and Humbert 2014 (saca oct. 21)
La bota de fino 85 de equipo Navazos
Cream Santa María de Duff Gordon
Vino Rancio Somdinou
Una experiencia muy repetible y recomendable.
fotos ©Abel Valdenebro/Los Generosos
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